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稀松平常的一天清晨
7岁的珂珂（化名）和父亲
像往常一享用早餐
喝着和平常一样“煮沸“的自磨豆浆
谁料想，几个小时后
父女二人被120送入医院抢救……
120转送来“奇怪”父女
这天下午1点半，浙江省人民医院急诊中心接到120的转运电话，从救护车上下来的正是珂珂父女，而此时距离他们食用可疑豆浆已超过了4小时。很快，急诊团队及儿科团队到达急诊。凭借丰富的临床经验，医护人员迅速判断出这对父女极有可能是食物中毒了。
“吸氧、心电监护、开放静脉通路、安定3mg静推……”来不及细问病史，现场抢救工作就已紧锣密鼓展开。
据当日急诊值班的儿科杨广飞副主任医师回忆，珂珂送到急诊时特别兴奋，像魔怔似的，一会儿嘴里念着“老师来了”“我要去上课”，一会儿又嚷嚷着头晕难受、烦躁不安，但面对医生或家人的询问时，却呼之不应、无法对答。
珂珂到达儿科病房后，儿科副主任（主持工作）周琴主任医师等一边对珂珂进行详细查体，一边追问珂珂母亲来院前的具体发病经过。在等待检验检查的过程中，指挥团队经验性地给予珂珂补液、利尿、灌肠等一系列措施，以减少毒素在体内的蓄积。
幸运的是，经过积极抢救，珂珂的神志逐渐清醒，生命体征也平稳了下来。这也证实了医生最初的判断，珂珂一系列“不正常“的表现很有可能是由于毒物所致的神经障碍。
周琴（右）在查房
一杯豆浆险些酿成“大祸”
通过病史询问，周琴了解到，当天珂珂在上早课（食用自制豆浆后近1小时）就不舒服了，但当时症状较轻，仅仅表现为头晕，没有食物中毒常见的恶心、呕吐等症状，因此没有特别在意。直至后期出现头晕加重、意识模糊、烦躁不安等表现，这才引起了学校老师的警惕，随即送医。
几乎同时，食用同样豆浆的父亲也出现了这些症状，由于摄入量较多，神经中毒症状更明显，甚至出现了明显的谵妄症状。经过医院积极的血液灌流等治疗，珂珂父亲也逐渐康复。
追溯这次中毒事件的源头，罪魁祸首竟是那杯 “自制豆浆“。
作为”国民早餐“之一的豆浆为何会致人中毒？
原来，看似煮沸的豆浆实则并未熟透
它以“假沸”的状态
让父女二人吃尽了苦头
由于大豆富含蛋白质，且含有皂甙这类天然表面活性剂，使得豆浆表面很容易产生大量的肥皂样泡沫，看起来好似‘煮沸’，实际温度只有80℃左右，完全达不到严格意义上的煮沸。在温度不够的情况下，大豆中的有害物质，又叫抗营养因子（包括蛋白酶抑制因子、脲酶、凝集素等）不能被完全破坏或灭活，导致食用后出现中毒症状。因此，豆浆应在完全沸腾的情况下维持至少10分钟，饮用才相对安全。
不小心误食，怎么办
周琴表示，喝了未煮熟豆浆中毒事件时有发生，轻则出现一过性的消化道不适，严重者可累及神经、循环系统或损害到其他重要脏器功能。
如若孩子不小心误食，当务之急是需做出及时的判断和处理。
1
首先是识别食物中毒
食物中毒的最常见的表现是腹痛、腹泻、恶心、呕吐等急性胃肠道表现，部分伴有发热、怕冷、乏力、肌肉酸痛等全身症状，但当出现烦躁、意识障碍、视物模糊、呼吸困难、尿潴留等神经毒性症状或出现四肢发冷、皮肤苍白时，意味着中毒程度较重，随时可能危及生命。
2
其次是施行急救措施
处理原则是尽可能多地清除体内毒物——
1. 对于2小时以内发生的食物中毒，大量饮水及催吐是很有效的方法，可以将还未消化吸收的食物稀释并吐出，并封存呕吐物标本，这里需注意的是如果呕吐物中有血性或咖啡色液体，应暂停催吐，尽快就医；
2. 对于2小时之前发生的食物中毒，可开塞露灌肠促进有毒物质排出，并立即前往医院，必要时洗胃（4-6小时内）。接下来就交由专业的医护人员进行抢救，并应积极配合医护人员提供中毒线索。
医生提醒
在安全意识相对薄弱的儿童群体中
食物中毒更为多见、起病较急
防患于未然尤其重要
应避免食用污染、变质或来源不明的食品
需要煮沸的食物避免生食
注意饮食卫生
谨防病从口入哦
儿科
浙江省人民医院儿科素质高、业务精、服务好，医护人员有高度的责任心，以维护病人利益为己任，全心全意为病人服务。 主要治疗儿科各系统常见病、疑难病及新生儿各种疾病。设有新生儿重症监护病房（NICU）、小儿内分泌门诊、小儿呼吸专科、高危早产儿、新生儿随访门诊、儿童神经及保健门诊、小儿风湿病门诊、小儿遗尿门诊等。已开设越城院区儿科病房。
周 琴
浙江省人民医院儿科副主任（主持工作），主任医师
擅长：儿童过敏及呼吸系统疾病的诊治。特别是儿童哮喘、过敏性鼻炎、鼻窦炎、婴儿湿疹、牛奶蛋白过敏，慢性咳嗽及反复呼吸道感染等疾病的诊治。
门诊时间
朝晖院区
精英门诊：周六下午
越城院区
名医门诊：周三全天
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豆浆周琴儿科食物中毒珂珂发布于：浙江省声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。文章为作者独立观点，不代表杠杆配资公司_股票配资杠杆_杠杆炒股配资观点
